今日は、家のすぐ近所で一人暮らしをしている長男の誕生日( *´艸｀)
25歳になりました！
去年は彼女と過ごした誕生日ですが、今年は空いているということなので、、、
手料理をふるまってやろうと「何食べたい？」と聞くと、
「中華！」と言うので、１８時に仕事から帰って来て時間がない中、なんとか３品作りました。
忙しかったぁー(≧◇≦)
シュウマイ
材料（５～６人分）
・シュウマイの皮・・・・・・３０枚
・豚ひき肉・・・・・・・・・２００g
・玉ねぎ・・・・・・・・・・大１個
・生しいたけ・・・・・・・・大２～３個
・砂糖（我が家はてんさい糖）大さじ1.5
・しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
・酒・・・・・・・・・・・・小さじ１
・ごま油・・・・・・・・・・小さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ４
作り方（５～６人分）
①玉ねぎ、生しいたけをみじん切りにする。
②シウマイの皮以外の材料を全て混ぜる。
（粘りが出るまで まぜまぜ・・・）
③シウマイの皮で②を包む。
（皮の真ん中に一口分くらいの②を乗せて、やんわりと包み、まな板の上などでトントンとやると、底が平らになっていい感じになります）
④フライパンにクッキングシートを敷いて、シウマイを並べる。
⑤油はひかずに、中火で４分ほどフタをして蒸し焼きにして、クッキングシートの下に水を50㏄ほど、そーっと入れる。フタをして３分ほどで出来上がり！！
⑥からしと醤油をつけて食べる。
真似して使ってます♪
中華あんかけ野菜炒め（４～５人分）
中華料理が食べたいと言うってことは、オイスターソースを使った料理が食べたいんじゃないかと思いまして、野菜炒めに中華あんでとろみをつけました。
独創料理なので料理名はこれでいいのかわかりませんが、、、、中華あんかけ野菜炒めってことで、よろしくお願いします。
材料（４～５人分）
・豚肉（コマ肉でもバラ肉でも）２００g
・キャベツor白菜・・・・・・・1/4玉
・にんじん・・・・・・・・・・1/3本
・ピーマン・・・・・・・・・・２個
・しいたけ・・・・・・・・・・３個
・片栗粉（豚肉をまぶす分）・・大さじ２
★しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ２
★オイスターソース・・・・・・大さじ２
★さとう（我が家はてんさい糖）大さじ１
★鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ２
★片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ２
★水・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
★おろしにんにく・・・・・・・小さじ１
作り方
① 豚肉、野菜を一口大に切る。
② 豚肉に片栗粉をまぶす。（まるまらないように、平べったくしておく）
③ ボウルに★印の材料を全部入れ、混ぜておく。
④ フライパンに油をごま油（分量外）をひき、豚肉を焼く。焼き色がついたら、お皿に取り出す。
⑤ フライパンにごま油をつぎ足し、野菜を炒め、キャベツがしんなりし始めたら肉をフライパンに戻して、１分ほど炒める。
⑥ ③をもう一度よくかき混ぜて、フライパンに回しかける。
⑦ 手早く混ぜて完成。
むね肉で作る油淋鶏ユーリンチー（４人分）
この油淋鶏、我が家ではたびたび登場します。
みきママのレシピなんですけど、この方のお料理、大好きです。
みきママの油淋鶏の作り方はこちら
↓ ↓ ↓
材料（４人分）
・鶏むね肉・・・・・・・・２枚
・塩コショウ・・・・・・・各２つまみ
・片栗粉・・・・・・・・・大さじ５
・長ネギ・・・・・・・・・１本
・おろしにんにく・・・・・小さじ１
・おろししょうが・・・・・小さじ1/2
・ごま油・・・・・・・・・大さじ５
・しょうゆ・・・・・・・・大さじ４
・酢・・・・・・・・・・・大さじ３
・さとう・・・・・・・・・大さじ３
・レタス・・・・・・・・・1/2玉
・トマト・・・・・・・・・１個
（みきママChannelより参照）
作り方
① 鶏肉は厚い部分を開いて全体を2cmくらいの均一な厚さにし、塩・こしょうをもみ込み、ごま油（大さじ1）をもみ込んで30分ほどおく。
② 別の皿に片栗粉を広げて ① を全体にまぶす。
③ フライパンに ② を入れて、ごま油（大さじ2）を加え、強火で熱し、弱めの中火にして4～5分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返して4～5分揚げ焼き、キッチンペーパーを敷いた皿に取りだす。
④ ③のフライパンに長ネギ、おろしにんにく（小さじ１）、おろししょうが（小さじ1/2）とごま油（大さじ2）を入れて強火で熱し、中火にして1分ほど長ネギがしんなりするまで炒め、火を止めてからしょうゆ（大さじ４）、酢（大さじ３）、さとう（大さじ３）を加えて混ぜ、ねぎダレを作る。器にレタスとトマトをのせ、その上に③をのせ、ねぎダレをかけたらできあがり！
（みきママChannelより参照）
一人暮らしの息子には、家庭料理が一番のご馳走かもねー♪
平日にお祝い事があると、忙しいこと忙しいこと。フルタイムで仕事をしているので、お昼休みの間に買い物を済ませ、５時きっかりに退社したかったのに、仕事が終わらず５時半に会社を出て、ワインとビールとデザートを買って家に着いたらもう６時( ﾟДﾟ)
そこから、マッハで米を研ぎ、作業を開始しました！
息子くん、８時くらいになるかなぁーなんて思ってたら、７時を過ぎたころにもう来て、さらに焦る焦る。。。
誕生日なのに、テーブルをセッティングしてくれたり、料理を運んでくれたり、、、ありがとね。
娘よ、手伝え！！！
そうこうしている間に、下の息子も仕事から帰って来て、パパもいつもより早く帰ってきた。
上の娘は、東京にいるので、今日は家族５人でお祝いしました。
なんでも「うまい、うまい」と食べてくれてありがとう( *´艸｀)
そして、２５歳おめでとう。
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