誕生日は中華が食べたい！と言う２５歳の息子のリクエストに応えて作った３品！

今日は、家のすぐ近所で一人暮らしをしている長男の誕生日( *´艸｀)
25歳になりました！
去年は彼女と過ごした誕生日ですが、今年は空いているということなので、、、
手料理をふるまってやろうと「何食べたい？」と聞くと、
「中華！」と言うので、１８時に仕事から帰って来て時間がない中、なんとか３品作りました。
忙しかったぁー(≧◇≦)

シュウマイ

材料（５～６人分）

・シュウマイの皮・・・・・・３０枚
・豚ひき肉・・・・・・・・・２００g
・玉ねぎ・・・・・・・・・・大１個
・生しいたけ・・・・・・・・大２～３個
・砂糖（我が家はてんさい糖）大さじ1.5
・しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
・酒・・・・・・・・・・・・小さじ１
・ごま油・・・・・・・・・・小さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ４

作り方（５～６人分）

①玉ねぎ、生しいたけをみじん切りにする。
②シウマイの皮以外の材料を全て混ぜる。
（粘りが出るまで まぜまぜ・・・）
③シウマイの皮で②を包む。
（皮の真ん中に一口分くらいの②を乗せて、やんわりと包み、まな板の上などでトントンとやると、底が平らになっていい感じになります）
④フライパンにクッキングシートを敷いて、シウマイを並べる。
⑤油はひかずに、中火で４分ほどフタをして蒸し焼きにして、クッキングシートの下に水を50㏄ほど、そーっと入れる。フタをして３分ほどで出来上がり！！
⑥からしと醤油をつけて食べる。

中華あんかけ野菜炒め（４～５人分）

中華料理が食べたいと言うってことは、オイスターソースを使った料理が食べたいんじゃないかと思いまして、野菜炒めに中華あんでとろみをつけました。
独創料理なので料理名はこれでいいのかわかりませんが、、、、中華あんかけ野菜炒めってことで、よろしくお願いします。

材料（４～５人分）

作り方

① 豚肉、野菜を一口大に切る。
② 豚肉に片栗粉をまぶす。（まるまらないように、平べったくしておく）
③ ボウルに★印の材料を全部入れ、混ぜておく。
④ フライパンに油をごま油（分量外）をひき、豚肉を焼く。焼き色がついたら、お皿に取り出す。
⑤ フライパンにごま油をつぎ足し、野菜を炒め、キャベツがしんなりし始めたら肉をフライパンに戻して、１分ほど炒める。
⑥ ③をもう一度よくかき混ぜて、フライパンに回しかける。
⑦ 手早く混ぜて完成。

むね肉で作る油淋鶏ユーリンチー（４人分）

この油淋鶏、我が家ではたびたび登場します。
みきママのレシピなんですけど、この方のお料理、大好きです。

みきママの油淋鶏の作り方はこちら
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材料（４人分）

作り方

一人暮らしの息子には、家庭料理が一番のご馳走かもねー♪

平日にお祝い事があると、忙しいこと忙しいこと。フルタイムで仕事をしているので、お昼休みの間に買い物を済ませ、５時きっかりに退社したかったのに、仕事が終わらず５時半に会社を出て、ワインとビールとデザートを買って家に着いたらもう６時( ﾟДﾟ)
そこから、マッハで米を研ぎ、作業を開始しました！
息子くん、８時くらいになるかなぁーなんて思ってたら、７時を過ぎたころにもう来て、さらに焦る焦る。。。
誕生日なのに、テーブルをセッティングしてくれたり、料理を運んでくれたり、、、ありがとね。
娘よ、手伝え！！！

そうこうしている間に、下の息子も仕事から帰って来て、パパもいつもより早く帰ってきた。
上の娘は、東京にいるので、今日は家族５人でお祝いしました。
なんでも「うまい、うまい」と食べてくれてありがとう( *´艸｀)
そして、２５歳おめでとう。

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