割れたトマトはそのまま冷凍庫へ
家庭菜園でトマトを育てていると、初めのうちはキレイなトマトがたくさん収穫出来ますね。
夏が過ぎ、秋に近づいてくると、なぜだかトマトのお尻の部分が割れてきます。皮もザラザラしている部分があって、なんだか食べる気が失せます(T_T)
日照りや、結露、朝晩の温度差が原因らしいです。
そんなトマトも無駄なく消費するには、ザ・冷凍です。
収穫したまま、まるごとそのまま冷凍庫へ入れてください。
我が家は、冷蔵庫に放置しすぎて、シワシワになってしまったミニトマトも冷凍しちゃいます。
水道水で洗えば、簡単に皮がむけます
冷凍した割れトマトを使う時は、水道水を流しながら洗えば、メローンとキレイに皮がむけます。
割れた部分は、ちょっとむきづらいですが、包丁で傷んだ部分を取り除きます。
冷凍しておいた割れトマトを使ったミートソースの作り方
材料(4人分)
✔ 冷凍トマト・・・・・・・・・・・・・・・・6~7個
(足りない場合は、トマトの水煮缶を使用)
✔ ひき肉(豚でも合いびきでも)・・・・・・・400g
✔ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
✔ にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
✔ 余った野菜・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
✔ オリーブオイル(サラダ油でも)・・・・・・大さじ1
✔ ニンニクチューブ(みじん切りでも)・・・・小さじ2
✔ ショウガチューブ(みじん切りでも)・・・・小さじ2
✔ コンソメ(キューブ)・・・・・・・・・・・2個
✔ ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
✔ 中濃ソース・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
✔ クミン(パウダーでもシードでも)・・・・・少々
✔ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
パスタにかけたり、刻んだレタスを載せたごはんの上にかけたり、食パンの上に載せてとろけるチーズをのせてチン!してもおいしいです(^^♪
大量のみじん切りに!ものすごく便利なアイテム!!!
去年か一昨年、夫のお母さんからもらった「みじん切り器」。
「あーた、ブンブンチョッパー持ってる?」
って聞かれ、「持ってない」というと、
「生協で似たようなのあったから買ってあげる(≧▽≦) 」と買ってくれた「みじん切り器」。
ぶんぶんチョッパーってみじん切りにする調理器具のことなんですね。
素晴らしいネーミングです。
もらった器具は、ぶんぶんチョッパーではないのですが、これも同じで取っ手の部分を数回ひっぱるだけで、あっという間にみじん切りが完成するという、とても便利な調理器具です。
そんな、わざわざ器具を出してきて、セットして、、、ってやってるより、包丁で切った方が早いんじゃないの?っと思っていた私でしたが、使ってみると便利すぎて、本当に助けられています。
セットして5秒後にはみじん切り終わってるし(一回に回せる量は、玉ねぎ半分くらいです)、玉ねぎみじん切りにしても、目がいたくならないし、一気に大量に作るときに、大活躍です。
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