漬け物

信州人にとっての奈良漬けの作り方をご紹介。信州の奈良漬けは、白瓜のかす漬けのことを言います。しかも、長期にわたって漬け込まず、浅漬かりの状態が一番おいしい♪お店には売っていないこの味は、自分で作るのが一番いい。母から伝授した奈良漬けレシピを信州からご紹介します。

手間を省いた、簡単でしかもおいしい「干さないたくあん」の漬け方です。毎年年末の忙しい時期と重なる、たくあんの漬け込み。でも、たくあんは干さなくても出来ます。母から受け継いだラクチンレシピを信州からお届けします。