ちいこ
北信弁のページへようこそ！
長野県の方言（主に北信弁）のプロフェッショナルである、私の父と母（じやんとばやん）が楽しく北信弁の使い方をご紹介します！
「ふきのとう」の例文
ばやん
へぇー、雪の下から ふきったま 出てるで。みてほう。
もう、雪の下から ふきのとう 出て来てますよ。見てくださいほら。
じやん
ほうかえ。まーんず うまそうだなえ。
そうかい。まことに うまそうだねえ。
「ふきったま」レシピ
立春が過ぎて、暦の上では春ですが、まだまだ寒い信州です。
それでも、庭の植物たちは、もう春だと認識しているようで、「ふきったま」も芽を出していました。
わーい!(^^)! 「ふきみそ」作ろー！！
ふきみそ の 作り方
材料
・ふきのとう・・・・１０個くらい
・味噌・・・・・・・大さじ４杯
・みりん・・・・・・大さじ２杯
・砂糖（てんさい糖）大さじ２杯
・酒・・・・・・・・大さじ２
・削り節・・・・・・2.5ｇ
・サラダ油（米油）・大さじ１
（写真は、この倍の量です）
作り方
① ふきのとうを洗い、水を切る。（黒い部分は、出来るだけ むしって取り除く）
② 先にフライパンにサラダ油を入れ、ボウルに全ての調味料を入れて混ぜ、スタンバイしておく。
③ ふきのとうを、縦半分に切り、あとはザクザク5ミリ間隔ぐらいに切り刻む。（あっという間に黒く変色してくるので、手早くちゃっちゃとやる。）
④ フライパンを火にかけ、③と削り節を炒める。（中火）
⑤ しんなりしてきたら、混ぜておいた調味料を入れて混ぜ、削り節も入れる。（味噌がはねると、すごく熱いので弱火にした方がよい。）
⑥ 味を見て、甘さを加えたかったら、砂糖を足す。
⑦ めっちゃうまいの 出来上がり～♬
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